A anemia é uma doença frequente, detetada muitas vezes tardiamente. Existe anemia quando as pessoas têm um valor de hemoglobina baixo, para a sua idade e sexo.
A hemoglobina é uma proteína que contém ferro e encontra-se dentro dos glóbulos vermelhos, sendo responsável pelo transporte e distribuição do oxigénio a todo os organismo. 

Causas da Hemoglobina baixa
- Produção diminuida ou deficiente
- Destruição aumentada
- Perdas abundantes - hemorragias.

Sintomas
Resulta da dificuldade que as células têm em receber a quantidade adequada de oxigénio:
- Palidez cutânea e das mucosas
- Fadiga, fraqueza e falta de ar
- Dores nas pernas
- Dificuldade de concentração
- Sono excessivo, vertigens e tonturas
- Taquicardia, palpitações

 Como prevenir?
Fazendo uma dieta equilibrada e ingerindo os seguintes nutrientes:
- Ferro - Essencial na produção de hemoglobina (carnes vermelhas, espinafres, agrião, rúcula, feijão, grão-de-bico, soja);
- Vitaminas A e C - Contribuem para a absorção do ferro (laranja, limão, kiwi, mamão e abóbora);
- Vitamina B12 - É tão importante como o ferro na produção da hemoglobina (carne, peixe, ovos, aveia, leite e seus derivados);
- Ácido fólico - Contribui igualmente para a produção de hemoglobina (espinafres, cogumelos, tomate, bróculos e couve).

Quando ingere um tipo de alimentos inseridos na categoria Ferro, não deve conjugar com alimentos que prejudiquem a absorção do ferro, como sejam o cálcio (leite e derivados), as fibras (pão e massa integral), os taninos (uva, romã) e os fitatos (cereais integrais). Pelo mesmo motivo, deixe passar pelo menos duas horas após a refeição, antes de ingerir café, chá e refrigerantes à base de cola.