A Vitamina C ou Ácido Ascórbico é uma vitamina hidrossolúvel, presente em alguns alimentos que ingerimos. É essencial na biossíntese de colagénio e de alguns neurotransmissores. Esta Vitamina tem também um papel importante no metabolismo proteico (DGS).
A Vitamina C promove a absorção do ferro, ajuda a melhorar a circulação sanguínea e a combater as infeções, sendo essencial para o sistema imunitário.
Quando existe carência desta vitamina, sintomas como inflamação e sangramento das gengivas, fadiga ou dores nas articulações podem surgir.
